Visite à la confiserie de Darney
Mercredi 3 octobre, je suis allé en compagnie de Martine l’éducatrice et de quelques élèves à la fabrique de bombons et de confiseries à Darney. Cette entreprise fabrique des bonbons de façon artisanale: des bonbons durs, des bonbons coulés, des caramels et des chocolats.Nous avons vu le maître confiseur, confectionner des bombons au miel devant nous. Il a mis de l’eau dans un cul de poule (sorte de grosse casserole en cuivre), du sucre du miel. il a porté à ébullition le tout qui s’est transformé en une pâte liquide qu’il a étalé sur sa table. Il l’a ensuite travaillée, l’a laissée refroidir, puis l’a découpée en petits morceaux. Enfin il a passé les morceaux dans une machine pour donner leur forme finale aux bombons.
Pendant la visite, le maître confiseur nous a fait goûter ses bombons au miel ainsi que d’autres aux plantes. A la fin de la visite, on avait la possibilité d’acheter des sachets de divers bombons. Martine a acheté des bombons et du chocolat pour le faire goûter à ses collègues éducateurs restés à l’EREA.
Loïc Perrette